菊花黄，蟹儿肥，交你怎么挑一只好螃蟹

第一要选择鲜活的螃蟹，在购买螃蟹的时候一定要注意，必须要选择鲜活的螃蟹才可以，怎么样才能够判断出螃蟹是否是鲜活的呢？其实大家可以拿起一只螃蟹可以触摸螃蟹的眼睛，如果反应特别激烈也就说明这样的螃蟹是比较鲜活的，是可以放心购买的螃蟹，还有就是可以把螃蟹翻转过来，只要把螃蟹翻转过来，让他的肚皮朝着上面，假如螃蟹会自己翻转过去，就说明这样的螃蟹是很新鲜的。

其次，我们应该选择重量轻的螃蟹。在选择螃蟹时，我们也应该注意重量，看看螃蟹是否有一定的重量。我们应该选择重量轻的螃蟹和重量轻的螃蟹，这表明这种螃蟹非常胖，非常强壮，而且里面的肉非常厚。如果它们感觉很轻，这意味着这些螃蟹里面基本上没有肉。螃蟹应该放很长时间，并且已经干了。

最后，应当观查螃蟹的后背。选购螃蟹时，应当通过观察螃蟹的后背，看螃蟹的后背是不是青色，是不是相对性硬实，腹腔是不是相对性圆润。假如是那样的话，螃蟹更强，螃蟹的腿能够被看到。螃蟹的腿并不是非常硬，并且没办法捏住。这类螃蟹又肥又好看。

第四，可以观察蟹盖边缘是否是透光的，一般拿起螃蟹以后对着阳光，如果是透亮的，就说明这样的螃蟹里面是很空的，没有什么肉，如果边缘没有出现透光的现象，说明螃蟹肥美。

现在知道应该要怎么样去挑选螃蟹了吗？将来，当你去蔬菜市场挑选螃蟹时，你必须记住以上技巧。如果你想吃美味的螃蟹，选择螃蟹是最重要的。